飼料營養 / 生物技術_山東华人策略论坛農業集團有限公司
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大豆含有豐富的蛋白質和平衡的氨基酸, 是人和畜禽優質的植物性蛋白源( Hancock 等, 2000; Friedman和Brandon, 2001) 。但大豆中含有的多種抗營養因子因幹擾營養物


肽是動物降解蛋白質過程中的中間產物, 是由兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物。兩個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱二肽, 三個氨基酸以肽鍵相連


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